您好、欢迎来到现金彩票网!
当前位置:满堂彩注册 > 益阳 >

湖南“早餐地图”出炉 长沙嗦粉恰面才韵味图

发布时间:2019-04-18 05:53 来源:未知 编辑:admin

  德园包子、银园馒头、火宫殿糖油粑粑、常青汤圆……满地美味,但大多数长沙人早餐“嗦碗粉”或“来碗面”才够韵味。码子种类多,想得到的都有。传统炖码文火慢炖,新式蒸码营养快捷。

  陈记的肉皮香干、蒸排骨、酸菜码子回味悠长,蒸排骨粉与酸辣汤的搭配为一绝。原味粉馆以新鲜家常取胜,玉林米粉店单凭肉丝粉赢得食客。“汤汁很鲜,无调料,只要夹几块子油姜!”一定要上午十点之前去。

  ● 美味早餐寻踪:玉林米粉店(烈士公园北门)、矮子粉馆(湘春路)、陈记粉店(伍家岭)、原味粉馆(蔡锷北路与荷花池巷交界处)、常青汤圆店(蔡锷北路与营盘路交界处)

  常德牛肉粉好吃,湖南人都知道。但到了常德,别说“吃圆的、扁的”,常德人管圆的粉叫“米粉”,扁的叫“米面”。

  牛肉粉是舶来品。1937年抗日战争爆发,南京穆斯林、著名厨师火介眉避难来到常德开店,经营锅贴、米粉、水饺、卤味等小吃。常德多信仰伊斯兰教的回民,桃源县是维吾尔族的第二故乡,红烧牛肉粉一举俘获常德人,成为招牌美食。

  常德牛肉粉有汤粉和干腌粉两大类、十几种浇头。牛肉、牛杂、猪脚浓郁香辣,肉丝、三鲜清淡。诱人的牛肉香、圆润洁白的米粉让人心情大好。

  米粉店多为私家小店,散落在街巷中。清真第一春和壹德壹以米粉为主兼营多种小吃。三毛粉馆用炖钵作碗,风味特别,贺记津市牛肉粉汤汁浓郁。

  ● 美味早餐寻踪:清真第一春(水星楼电影院旁)、壹德壹(武陵大道南段总店、金钻广场店、朗州路常德市一中店)、三毛粉馆(碧波游泳池旁)、贺记津市牛肉粉(丹阳天桥附近菜场旁)

  “益阳的米面公元215年就有了!” 益阳美食家协会会长曾瑞华说,益阳米面的诞生和关羽有关。聪明的益阳人把大米做成面条的样子,解决了关羽率领的北方士兵吃不惯南方食物,情绪不稳的难题。

  “满园春的米粉让漂泊台湾的益阳游子找到了熟悉的家乡味道。”说道最具益阳风味的米粉店,曾瑞华首推满园春。它的做法继承了百年老字号盛光保米粉店(20世纪60年代没落)的传统,并且至今仍然坚持手工制作米粉。冒着热气的大桶,一张张洁白透亮的粉皮,一根根新鲜出炉的米粉……这样美妙的画面每天在店里上演。

  随意扯把面片下锅煮熟,油盐少许,黄豆软糯、西红柿酸甜、咸香雪里红,土家麦汤稞少有荤腥,简单又多滋味,像质朴却又重情的土家汉子。

  传说中的“草帽面”,老板常年头戴一顶草帽,手工面,猪肉的码子香得不得了,盖在面上也像一顶草帽。老板每天12时准时收摊,错过下次请早。

  ● 美味早餐寻踪:土家麦汤稞(南庄坪新崇实小学操场对面)、草帽面(汽车站口百货大楼东门对面的巷子口)、妯娌面馆(北正街)、黄豆米粉(市四中对面)、羊杂米粉(黄豆米粉附近)

  当年巨星陨落后,韶山人在村口架起大铁锅煮面,给路过的人都盛一碗热腾腾的面,“吃碗福寿面,共念主席恩”。

  从2003年开始,“主席诞辰到韶山吃福寿面”成为传统,每一位在12月26日来到韶山的游客,都能在韶山免费吃上一碗热气腾腾的“福寿面”。

  “正宗攸县米粉,鲜得眉毛都要掉下来!”攸县的米粉和常德、长沙等地的湿粉不一样,略细,是晒干的,吃时用冷水泡软再煮。另起锅做汤,把少许瘦肉、辣椒、姜丝用油炒开,加水,放青菜、豆腐、酸菜等煮熟。米粉嚼劲十足,汤色油亮热辣,鲜味四溢。

  ● 美味早餐寻踪:攸县米粉(株洲市菜花坪、三中门口前的小路边摊,去攸县吃最正宗)、百年面馆和京西粉馆(长江北路华天大酒店旁)

  湘西汉子的霸气在杠子面中显露无遗。保靖杠子面从制作到食用,有配料、拌蛋合面、坐杠压面、打垛子压面等九道工序。

  鸽子面、龙凤面、鸡汤面、牛肉面、猪排面……30多个品种任你挑,还有青椒、红椒、酸菜、炒黄豆等配菜,再加上一个金黄焦嫩的煎蛋或土家耳糕,就是一顿酉水河风味早餐。

  每天清晨,杀猪佬早鲜馆就摆好了当日宰杀的生猪,红彤彤的鲜猪肉看着就很有食欲。顾客依据喜好挑选,厨师现炒,青辣鲜肉粉、猪杂三鲜粉……肉的鲜嫩让人欲罢不能。

  永州鱼头粉的鱼都是活鱼,去了刺的活鱼肉和鱼头炖出的汤奶白奶白的。边吃鱼粉边喝鱼汤,还没过足瘾就吃了个底朝天。

  ● 美味早餐寻踪:杀猪佬早鲜馆(冷水滩河东沿江东路中段)、永州鱼粉、永州鱼头粉(冷水滩河东湘永路市体育中心对面街口)

  多种多样的早餐美食散落在湖南的古城老街里,寻找美味早餐的路程也是与城和街相互了解的美丽过程。

  吃早餐去幸福西路,有酷似古代扁圆形的菜油灯盏、外焦内绵的灯盏耙,爽口嫩滑的洪江粗粉,洪江粉与面条成比例混合、肉汤佐料的二合一,用米豆腐做成、像鹌鹑蛋一样的鸡蛋糕,还有糯米糕、白糖糕等。

  古城墙、文庙、中山堂,武冈是座古城。米粉店最有特色的是武冈鹅做码子的鹅肉粉。肉质细腻的鹅剔骨切成小片,先后要24道工序。

  除了南门口百年米粉店,以陶渊明的父亲陶侃命名的陶侃路上有10多家米粉店,还有用1两白酒杯当容器的武冈发糕和香甜软糯的竹棍子糖油粑粑。

  青石板路两边苗族和侗族的屋子相间,屋前是琳琅满目的早餐摊。冬瓜雕花的万花茶、苗乡特色油茶、苗家黑米饭、猪血丸子、色泽金黄清凉透明的水牛花糍粑、猪肉蛋卷,每口都能吃到苗侗风情。

  岳阳楼边,洞庭湖畔,宋代风格的汴河街古意十足。满街都是鲜鱼馆,早餐首选小笼汤包。皮薄肉嫩,咬一口,鲜美的汤汁顺嘴入喉。

  隔壁的豆皮也好吃,绿豆磨浆成皮,里面塞满糯米、牛肉末、榨菜和葱花,熟了的豆皮外酥内软,十分可口。

  “走千万里路,舍不得栖凤渡!”火辣辣的汤汁通红通红,滑溜溜的粉条洁白透明。郴州市区有很多栖凤渡鱼粉,但要吃最正宗的,还得去位于苏仙区的栖凤渡古镇。

  鱼粉用河里的新鲜鲢鱼加入当地的五爪朝天红椒粉、豆膏、茶油等佐料制成。据说,当年被刘备封为耒阳县令的庞统来到栖凤渡意志消沉,食鱼粉后酣畅淋漓,精神抖擞,后成就一番事业。因其号凤雏,后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡,鱼粉称为栖凤渡鱼粉。

  黑瓦砖墙、石板路,向东街是一条老街,更是一条美食街。杯子糕、蒿子粑、糁子粑、马练王、油榨粑等,都传承了百年手艺,向东街牛肉面更是新化的一块金字招牌。

  古街满街都是小面馆。店子窄窄的,敞着门,灶台、案板上热气腾腾,精心烹制的牛肉、纯正浓郁的猪骨汤、爽滑有弹性的面条、辛辣鲜香的山胡椒油都在召唤你:快来吃吧!

  资水在湖湘大地上流淌,岸边益阳老城区资阳区大渡口一度人声鼎沸,舟船蔽江。

  有了新城区,老益阳人还是喜欢到这里吃早餐。满园春米粉店斜对面的油碗糕是益阳的老吃食,像一只浅口金碗。步行街西头七公庙旁的干团子由野菜和黍米做成,泡在骨头汤里,十分鲜美。夏天来了,汽车路林四娘凉面店的凉面是手工的,调料齐全。

  外地人来新田,好客的主人总要带客人去土包子店吃早餐。这里内容丰富,除土包子外,还有血灌肠、油乃皮、醋水豆腐、猪三样、三鲜汤等新田小吃。血灌肠是永州南部六县的特色佳肴,油乃皮则是土包子店特色食品,它油炸后皮黄而脆,皮内豆腐水嫩似豆腐脑,味道非常清新甜美。

http://whatsupdurban.com/yiyang/536.html
锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 现金彩票 版权所有